Masia Bou

Les masies i els marges de pedra seca han definit el paisatge mediterrani durant moltes generacions i han esdevingut un testimoni de les formes de vida i tradicions del passat. La Masia Bou és una masia del segle XVIII, envoltada de vinyes, d’arbres fruiters i murs que protegeixen i limiten els camps que ja van ser conreats pels nostres avantpassats.  Les pedres de la Masia Bou i les vinyes que l’envolten són els testimonis silenciosos d’aquesta història. Aquesta masia és el bressol d’un cava elaborat amb el fruit de vinyes antigues, a  parcel·les que gaudeixen de diversitat de microclimes, a conseqüència de la proximitat a la costa i l’altitud d’algunes vinyes – fins a 750 m sobre el nivell de la mar –.  El Cava de la Masia Bou, elaborat amb el mètode tradicional, es  caracteritza per l’equilibri entre acidesa i cos, l’agradable sensació carbònica i les notes lleugerament florals.