Masia Bou

Las masías y los márgenes de piedra seca han definido el paisaje mediterráneo durante muchas generaciones y se han convertido en un testigo de las formas de vida y tradiciones del pasado. La Masía Bou es una masía del siglo XVIII, rodeada de viñas, de árboles frutales y muros que protegen y limitan los campos que ya fueron cultivados por nuestros antepasados. Las piedras de la Masía Bou y las viñas que lo rodean son los testigos silenciosos de esta historia. Esta masía es la cuna de un cava elaborado con el fruto de viñas antiguas, en parcelas que disfrutan de diversidad de microclimas, a consecuencia de la proximidad a la costa y la altitud de algunas viñas – hasta 750 m sobre el nivel del mar –. El Cava de la Masía Bou, elaborado con el método tradicional, se caracteriza por el equilibrio entre acidez y cuerpo, la agradable sensación carbónica y las notas ligeramente florales.